餐饮定位是指餐饮经营者在一定条件下选择一定类型的客源,在合适的消费环境中用质价相符的产品和服务来开展业务经营活动的市场营销手段。餐饮市场定位主要包括定客源、定产品、定质量、定价格、定环境等五个方面的内容。这五个方面的内容以客源为中心,产品、质量、价格、环境就像四个车轮,载着目标市场的客源,推动着餐饮管理的市场营销和业务经营不断前进。因此,这五个方面的关系是:客源是中心,环境是基础,产品是关键,价格是杠杆,质量是保证。做好餐饮市场定位,就是要选准目标市场,设计好产品结构,制定合理价格,创造优良环境,提供优质服务。 在这里,你可以轻松地掌握餐饮定位是什么,餐饮五常定位法则是什么,餐饮定位方案怎么策划,餐饮定位方案策划PPT模板。 餐饮定位策划方案一般可以分为:小吃快餐定位策划方案、餐厅定位系统策划方案、快餐定位策划方案、餐饮品牌定位策划方案、餐饮产品定位策划方案等。
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